Quem mora sozinho sabe muito bem que às vezes bate aquela preguiça monstruosa de cozinhar. Especialmente à noite, quando você volta do trabalho e precisa pensar em algo par aplacar a fome (e que seja rápido).

Eu sou adepta da cocotte, um prato ultra simples que resolve a vida. Trata-se de uma mistura de ovos, creme de leite e… o que mais você quiser!
Porém, na verdade, o nome francês pomposo é dado para uma panela de ferro fundido ou cerâmica onde você coloca a carne, cobre com temperos e leva ao fogo tampado até que tudo esteja perfeitamente cozido.

Mas voltando ao prato: a cocotte é tão democrática que você pode usar o que tem sobrando na geladeira. Tem peito de peru? Comprou aspargos e quer aproveitar que pagou caro para fazer o maior número de pratos possíveis? Só tem uns tomatinhos meio murchos, um pedaço de queijo e uns raminhos de manjericão? Faz cocotte! Não tem nada do que foi citado? Use o que estiver à mão na geladeira – até um singelo purê de batatas pode se transformar naquela refeição que abraça a alma.

Para preparar, seja qual for o recheio, é só seguir as regrinhas abaixo:

• Pique ou corte (se for necessário) o recheio de sua preferência. Coloque em um ramequin ou tigelinha pequena (individual)
• Quebre dois ovos sobre o recheio e fure as gemas (atenção: quebre os ovos em um recipiente separado, pois, se algum estiver ruim você não perde a receita)
• Coloque 2 colheres de sopa de creme de leite
• Tempere a gosto com sal, pimenta, noz moscada, páprica ou queijo parmesão (tudo a gosto)
• Leve ao micro-ondas e deixe por pelo menos 2 minutos. O tempo vai depender da textura que você preferir para a gema

Ah, mas eu como com o que? Uma fatia de pão, torradas, salada e até arroz, por que não?

Bom apetite!